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仰韶牛心柿

2015-08-12 11:13:53来源:东盟网编辑: 梁芝麻 点击:

仰韶牛心柿

仰韶牛心柿是河南省三门峡市渑池县的特产。仰韶牛心柿的特点是,个大皮薄,肉细味甜,汁液丰富,少核或无核,纤维少,平均单果重250克,最大可达375克。脱涩吃脆酥利口,烘熟吃汁多甘甜。

仰韶牛心柿,是我国众多柿子中的一个名品,因形似牛心、又盛产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名。仰韶牛心柿,在当地的栽培历史悠久,据《渑池县志》载,汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿。在渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地,至今还保存有一批栽培历史近千年历尽沧桑、饱经风霜的牛心柿园林。其中生长在段村乡四龙王庙村的一棵牛心柿树王,树龄已超230多年仍在挂果,年均产果可达500公斤,足见仰韶牛心柿的生命力之强。

仰韶牛心柿的特点是,个大皮薄,肉细味甜,汁液丰富,少核或无核,纤维少,平均单果重250克,最大可达375克。脱涩吃脆酥利口,烘熟吃汁多甘甜。经过多次晾晒而成的柿饼外白似霜、内赤似糖,吃起来软甜可口,别具风味。将柿饼放入凉水中搅拌,能化成凉爽可口、甘甜醇香的柿糖浆,可和蜂蜜媲美。是故,古时的地方官一直将柿饼作为贡品上供朝廷,当地人也一直把这种柿饼称为仰韶贡饼。

近年来,当地大力实施农产品品牌战略、积极开发牛心柿资源,仰韶牛心柿,先于2008年10月通过国家无公害农产品认证,后于2010年5月获得国家地理标志农产品保护登记。目前仰韶牛心柿的种植面积已达10万余亩,年产量可达3000万公斤。年产柿饼500万公斤,畅销全国,并出口韩国、日本、新加坡等东南亚国家和地区。

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