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原阳黑米醋

2015-08-12 11:00:50来源:东盟网编辑: 梁芝麻 点击:

原阳黑米醋

原阳黑米醋是河南省新乡市原阳县的特产。原阳县师寨乡小赵庄醋厂,距今已有300年的酿造历史,久负盛名。该厂用当地生产的黑米、香米等作为主料,并选配十几种中草药,用祖传酿醋技术与现代工艺相结合,研制出了黑米醋。

河南新乡原阳县是豫北地区的新米乡,生产的金奖大米深受人们的。喜爱,现在他们又在大米深加工上做特色文章,发展营养丰富的黑米,并率先在我国把黑米酿成黑米醋。

原阳县师寨乡小赵庄醋厂,距今已有300年的酿造历史,久负盛名。1987年第五代传人赵继闯继承父业,主持醋厂,他把当地生产的黑米、香米等作为主料,并选配十几种中草药,用祖传酿醋技术与现代工艺相结合,研制出了黑米醋。同时,建立健全各项管理制度,严格生产操作规程,确保黑米醋品质,生产的黑米醋营养成分高,色、香、味俱佳,经河南省卫生监察部门抽查检验,合格率达100%。

国内一些著名专家评价黑米醋具有陈醋的熏香味,也有香醋的酱香味,同时也突出了米香味,该产品远销北京、湖北、安徽、山西等地深受消费者的喜爱。1994年以来河南省土畜产品进出口公司多次调运“黑米醋”出口到韩国、新加坡马来西亚、香港等国家和地区。

十几年来,原阳县师寨乡黑米醋厂由年产50吨的家庭作坊式小厂,发展到拥有工程技术人员80多人的乡镇企业,他们先后投资400多万元,建成了全自动灌装生产线,形成了年产黑米醋上千吨的能力,成为当地发展农村经济的支柱产业,截至2003年11月底,已销售黑米醋3000多吨,创产值1700多万元,上缴利税500多万元。

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