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香格里拉松茸

2015-07-18 22:22:41来源:东盟网编辑: 梁芝麻 点击:

香格里拉松茸

香格里拉松茸是云南省迪庆藏族自治州香格里拉县的特产。迪庆香格里拉松茸是真正的绿色环境食品,以其“菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好”而闻名中外。迪庆香格里拉松茸,从1985年起开发,目前已成为迪庆州最主要的出口产品。迪庆已成为云南乃至中国的“松茸之乡”。

松茸(Tricholoma Matsutake)因其生长在松、栎林地,菌蕾期状如鹿茸而得此名。亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等,为国家二级重点保护物种。是一种与松树、栎树及杉树植物根共生的菌根真菌,对环境的要求十分苛刻,通常生长在海拔2000—4000米之间的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎、长穗高山栎或松、栎混交林中,发生期为6—10月。松茸,富含维生素B1和B2,含多种氨基酸和人体必需的锌、镁等微量元素,粗脂肪含量低,具有多种生理功能,并可增强人体免疫力、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防癌治癌、防治糖尿病等,不仅有较高的营养价值,还有重要的食疗和保健功能,是难得的珍贵食用菌。历史上,在日本是贡品之一,是高级酒宴的名菜之一,深受日本人喜爱,日本人以吃上松茸为荣。据报道,1945年日本广岛原子弹0后,松茸是唯一能够保持生命力的生物,这使得日本人更迷信于松茸。

松茸,在世界不多的国家有生长,但就其出现的频率、种群分化程度及分布范围来看,滇川藏横断山区腹地是松茸群的多样化中心,被认为是松茸群的现代分布中心。经研究表明,这一区域有可能是其它地区松茸的起源中心,其数量之大,种类之多,生态之复杂是其它松茸产地所无法相比的。

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