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莱芜生姜

2015-06-11 21:56:10来源:东盟网编辑: 梁芝麻 点击:

莱芜生姜

莱芜生姜有两千多年的种植历史,封建社会曾是朝庭的贡品。莱芜生姜以其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称,富含多种维生素,既是美味品,又是保健品,与外地姜比较,其营养成分在同类产品中居全国首位。它既是调味佳品,又是除湿、祛寒、消痰、健胃、发汗的良药。莱芜姜在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品,莱城区被命名为“中国生姜之乡”。最早是莱芜市莱城区高庄镇东汶南村、西汶南村一直有种植生姜的习惯,其特点是个大、皮白、无丝。改革开放后莱芜全面推广支持种植经济作物,生姜被大面积种植,取代了小麦、玉米,这是一场土地种植思想革命!也是莱芜的突破点!现在莱芜的莱城区大王庄镇种植得最多,所以该镇有生姜大王、大王生姜的美誉!莱芜被誉为生姜之乡!

莱芜姜分为紫姜、片姜、大姜三个品种,片姜为主栽品种。姜块长20—23厘米,宽8—10厘米,厚4—6厘米,单块重400—600克,最重达1000克。表面光滑,内呈黄色。喜欢在温暖、湿润、通气好的中性至微酸性土壤中栽植。一般于清明前后炕芽,立夏播种,立秋前后培土,霜降收获。生长期165天,亩产5000斤左右,最高达8000斤。据测定:莱芜姜块中含淀粉8.88%,可溶性糖4.76%,粗蛋白9.68%,纤维素3.8%,百克鲜姜含挥发油(姜油酚)0.25毫克,均高于他地姜。1960年全国八省二市姜、蒜、葱规划会议在莱芜召开,莱芜姜被列为全国名贵产品。

莱芜姜产品已从内贸型转向外贸型,打入了国际市场。由于莱芜姜品质好、产量高。北京、内蒙、河南、江苏、四川、浙江、青海、新疆等十几个省市自治区大量引种。朝鲜、巴基斯坦等国家也以莱芜姜作为种姜,引种成功。常年生姜种植面积达18.79万亩,平均亩产5000斤,年产生姜43.74万吨,占全国年种植面积的20%以上,占山东种植面积的37%。开发研制出姜汁、姜芽、姜片、姜酒、姜脯、姜粉、姜糖等15个系列35种产品。莱芜生姜和姜制品不仅畅销全国各地,还漂洋过海打入日本、韩国以及西欧、非洲和南美洲等20多个国家和地区。姜芽年进入日本市场的数量高达 8000万支,占日本市场的90%以上。

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