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黄河口文蛤

2015-06-11 21:38:56来源:东盟网编辑: 梁芝麻 点击:

黄河口文蛤

东营市是中国著名的文蛤生产基地和苗种基地,据2007年统计,东营市拥有适合文蛤生长的浅海沙质滩涂30馀万亩,苗种资源丰富,且品种纯正,年产量约1万吨,占山东省的50%,成为全国最大的文蛤生产出口基地。

黄河口文蛤属软体动物门,瓣鳃纲,异齿亚纲,帘蛤科,文蛤属,为黄河三角洲沿海海域特有水产品种,生长于受淡水影响的内湾及河口近海的特殊环境中。黄河三角洲自然环境优良,滩涂广阔,饵料生物丰富,海水无污染,出产的黄河口文蛤外型带有明显的地域特征,贝壳表面光滑,被有一层黄褐色光滑似漆的壳皮,轮脉清晰,花纹艳丽,由壳顶开始有锯齿状的褐色带,无放射肋,规格整齐。

黄河口文蛤为蛤中上品,肉味清鲜,营养丰富,俗称“天下第一鲜”,深受消费者喜爱。据分析,黄河口文蛤可食部分各营养成分含量为:水分83.6%、蛋白质10.8%、脂肪2.19%;每百克肉含钙88.18毫克、磷180毫克、铁26.79毫克、锌1.6毫克;氨基酸含量(鲜物质)为10.2%,其中丙氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸含量较高;脂肪酸含量丰富,其中棕榈酸占33.6%、油酸11.56%、亚麻酸6.22%、二十四烷酸8.94%、棕榈油酸7.27%。

黄河口文蛤对多种疾病有食疗价值。据有关医药书籍记载,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核、中耳炎、胃痛等疾病也有很好疗效。贝壳炙后研末用於治疗烧烫伤更是独具奇效。

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