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鄂尔多斯酸毛杏

2015-05-06 09:32:27来源:东盟网编辑: 梁梓 点击:

鄂尔多斯酸毛杏

鄂尔多斯酸毛杏是内蒙古自治区鄂尔多斯市的特产。在以花果之乡闻名的准格尔旗,那甜中微酸的毛杏儿,真让人回味无穷,望而生津。据医学专家们研究发现,杏中含有人体非常需要的维生素B17,维生素B17和杏仁的杏仁霜,进入人体后所产生的氢氢酸和苯甲醛,能够杀死癌细胞。

早春,许多果树还没有苏醒,唯独杏树捷足先登,绽红吐翠,率先迎接春天的到来。六月份,当杏长到指甲盖那么大的时候,人们就从树上把它摘下来,或自食或拿到市场上出售。这种半生半熟、极酸的山杏,被当地人美称为酸毛杏。酸毛杏倍受年轻妇女的青睐。传说,古时候有位妇女,每天早晨口含去皮剥尖的杏仁七枚,慢慢咀嚼,用唾液将其咽之,天天坚持,晚年时她“老而轻健,年逾从心”。

酸毛杏果小汁多味美,营养丰富,据测定,每百克果肉含糖10克、蛋白质0.9克、胡萝卜素1.79克,并含有硫胺素、黄梅素、尼克酸、抗环血酸等成分。七月份,是果树之乡――准格尔旗产杏的季节,每到这时,人们就会看到村庄四野、房前屋后,点点红杏压弯了枝头,犹如点头微笑,真是“沟沟杏树成荫,家家红杏出墙”。公路旁、街巷里出售黄艳艳、红澄澄杏儿的人比比皆是。近来年,准格尔旗果脯厂生产的杏干、杏脯,味道纯正,物美价廉,已成为馈赠亲友的礼品。

从所周知,杏仁是常用的中药,过去人们只晓得用它来止咳润肺,尚未意识到杏仁能够抗癌。近代科学研究表明:杏肉中富含维生素A、B、C儿茶酸及黄酮类物质,尤其是杏仁中的苦杏仁苷,被认为是最重要的抗癌物质。据报道,美国人用杏仁的维生素B17对250例癌症患者作口服或注射治疗实验,结果有248名患者被治愈。在盛产酸毛杏儿的准格尔山区,人们大多有吃杏的习惯。无论大人小孩,也不论在家出外,夏日多吃鲜杏,秋冬之季就以吃杏干为主了,就是喝水解渴时也总要往杯中放几瓣杏干。那些闺女媳妇,特别是有生孕的婆姨,杏干瓣瓣几乎成了她们不离身的接谗解瘾的食品。准格尔人爱杏成癖,多以食杏为佳!可以断言,准格尔山区的酸毛杏儿,这一果中佳品,必将愈来愈受人们的欢迎。

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